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芦笋大虾的做法芦笋大虾怎么做

时间:2018-06-29来源:工作餐菜谱


   芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,学家和办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
    芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美。因其富含营养成分,具有较高的药用价值,在保健中占有非常特殊的地位。有研究表明,每1千克海芦笋中含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,以及钙、磷、镁、钾、铁、铜、维生素a、维生素c、重庆去哪治疗癫痫病好维生素e、b族维生素等。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
    据称经常食用芦笋可以增进食欲,帮助消化,缓解疲劳,对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者有益,并具有利尿、镇静等作用。
    对于易上火、患有高血压的来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
    对于怀孕的女性来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
    由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,对于预防和减轻便秘、减梅州市治癫痫去哪家医院好肥极有好处。

   虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、人和儿童食用。

原料:大虾若干只、芦笋、柠檬片、姜丝、香葱末   

调料:盐、糖、鸡精、、蒜瓣

做法:

1.剔除大虾的沙线,去壳洗净后备用。把芦笋切为两半,取上半部分备石家庄癫痫病治疗贵吗用。   

2.把芦笋放入开水中焯一下,捞起重新放水至煮熟,水中放少量盐、蒜瓣和鸡精。   

3.起锅烧油至六成热左右时放入大虾,炸成金黄色捞出。这样能彻底去掉虾的异味。重新起锅烧油,放入姜丝煸炒出香味后放入大虾翻炒,加入盐、糖、鸡精,出锅前撒少许香葱。

4.准备装盘,把芦笋码在盘里,大虾摆在旁边,将柠檬片挤出几滴汁洒在虾和芦笋上。

 

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