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懒人必备:用老干妈做出的美味,样样是经典!健康饮食健康养生

时间:2018-06-30来源:工作餐菜谱

  如今,“陶华碧”老干妈辣酱以其醇香的口感享誉全中国,炒菜、拌面、佐粥都少不了它的身影。下面,网小编教你几道用老干妈做出的美味,样样是经典!赶紧收藏吧!

  一、老干妈辣酱排骨

  :猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料、两大匙盐适量

  做法:

  1)排骨洗净斩段飞水捞 出沥干水分。

  2)姜、蒜牡丹江市癫痫病专科医院哪家好均剁末

  3)锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味

  4)再下老干妈香辣酱稍炒。

  5)倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

  6)加一至两斤水 (视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。

  7)烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁,汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌

  二、自制老干妈豆豉酱

全国看癫痫的医院  食材:豆豉50g、干辣椒适量、花椒适量、辣椒面适量、花生适量、芝麻适量、黄豆面适量、葱适量、姜适量、八角适量、糖适量、盐适量、酱油适量、适量、水淀粉适量、水适量

  做 法:

  1)豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。

  2)蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。

  3)油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。

  4)晾凉后,碾碎。

  5)熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。杭州专治癫痫医院

  6)油锅下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)

  7)用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉。

  8)下碾压好的干辣椒和花椒,炒香。

  9)下花生、黄豆面和芝麻的混合 物,炒香。

  10)下干辣椒面,炒香,加适量白糖、盐、一点点酱油。

  11)加适量开水,煮沸。

  12)加水淀粉勾芡,起锅。

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