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松茸的做法 家常鲜美菌菇这样做 -

时间:2018-07-05来源:工作餐菜谱

  松茸是一种强精补肾,健脑益智功效绝佳的食用菌菇,它的味道要比一般的菌类要鲜美许多,让人吃了还想吃小百姓养生网。用其制作汤品或是搭配一些海鲜做菜很是鲜美。朋友们想知道松茸怎么吃及松茸的吃法吗?下面就为大家介绍松茸的做法。

  松茸本身就是有很多的营养价值,并且用其与其他食材搭配更是鲜美无比,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  姬松茸煲鲜淮山

  材料

  姬松茸菌50克,鲜淮山500克,排骨300克,盐,鸡精,味精少量。

  做法

  1、将适量的松茸清洗干净,然后将其放在清水中浸泡。

  2、再将适量的排骨用清水洗净,然后用水煮去血水。

  3、砂锅里加入大约1000毫升水,煮开后放入排骨和姬松茸菌,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。

  4、鲜淮山去皮,切成厚度为6毫米左右的快状。

  5、排骨和姬松茸菌煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮10分钟小_百_姓_养_生_网

  6、最后加入盐和鸡精及少量的味精即可。

  小诀窍

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  姬松茸菌的末端会有少许泥土,先浸泡10分钟再用牙刷就可清除了,这次浸泡的水倒掉。

  香煎姬松茸

  材料

  适量的面粉约70克、姬松茸30克、黄油10克、鸡蛋黄1个、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、生菜2片、紫甘蓝2片、蛋黄酱2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、芝士粉和辣椒末少许。

  做法

  1)将姬松茸用温水浸泡30分钟,充分泡发后洗净。切掉根部,并将姬松茸切成两半,用盐和料酒腌制5分钟。

  2)生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中,放入蛋黄酱,挤入柠檬汁搅拌均匀。

  3)面粉中加入蛋黄和水调成糊,黄油隔热水融化,稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动状即可,把姬松茸片沾上面糊。

  4)平底锅中放入黄油,用小火将黄油融化后,调成中火,将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面金黄。

  5)将拌好的蔬菜铺在盘底,把煎好的姬松茸码在上面,撒上辣椒末和芝士粉即可食用。

  小诀窍

  调面糊的水,要一点点加入,直到面糊呈微流动状即可,不要太稀,也不能太黏稠原文www.xbxysw.拉萨哪里治疗癫痫好com

  搭配香煎姬松茸的蔬菜,可以按照自己的口味选择,但蛋黄酱和柠檬汁的组合是个不错的选择,配合油煎或油炸食品,可以起到解腻和爽口的作用。

  松茸炒肉片

  材料

  猪肉,松茸菇适量,大蒜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。

  做法

  1.将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

  2.用温水加松茸发好,洗净,撕开。

  3.大蒜切成段。

  4.起油锅,下猪肉翻炒。

  5.待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍煮。

  6.快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

  7.成了,味道还不错原文www.xbxysw.com

  松茸枸杞母鸡汤

  材料

  适量的姜片,母鸡1只,松茸五片左右,香菇两个,枸杞适量,盐。

中老年癫痫怎么治疗?="text-align:left">  做法

  1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏,洗净备用。

  2、松茸最好提前一天晚上就准备,先冲洗两遍,然后用清水泡,等第二天做的时候捞出洗干净,泡过松茸的水不要倒掉备用。

  3、烧开水,把母鸡焯一下,捞出。

  4、换汤锅加水,放入姜片,等水烧开后,放入母鸡,开大火烧,等再烧开后,转入小火。

  5、加入松茸、香菇,一起炖一个半小时。

  6、加入提前泡松茸的水,加枸杞,小火再炖半小时。

  7、起锅前加点盐,就ok啦。

  松茸羹

  材料

  6头南非干鲍1只,自制青瓜汁、南瓜汁各750克,野生松茸300克,入参100克,片15克,调料适量。

  做法

  1、将鲍鱼发好,切成细丝原文xbxysw.com。松茸切细丝,飞水。

  2、锅上火,放入青瓜汁、松茸丝,调味,勾芡成绿色羹。

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  3、另起锅,放入南瓜汁、鲍鱼汁,调味,勾芡成红色羹。

  4、用模型把两种不同颜色的天津癫痫病专业医院羹倒入玻璃盅内,点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。

  小诀窍特点

  口味独特,营养丰富,形似太极,造型美观。

  普洱茶香松茸卷

  材料

  松茸500克,鹅肝酱20克,洋葱80克,鲜虾10只,威化纸10张,普洱茶1壶,红酒、鸡蛋、沙拉酱、鱼子酱、面包糠、黄油、冷菌、哈密瓜各适量。

  做法

  1、松茸、洋葱、冷菌分别切丁,取一半松茸丁加鹅肝酱、冷菌丁、洋葱丁、红酒和熔化的黄油拌成馅料,用威化纸包起,拖蛋糊,滚面包糠,入油锅炸熟,装盘。

  2、哈密瓜雕成10个菱形小盅备用。

  3、另一半松茸丁加入虾球、沙拉酱,放入哈密瓜盅内,装盘,中间放上普洱茶即成。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的松茸的做法的内容来源www.xbxysw.com。现在大家都知道松茸这种食材的制作方法都有哪些了吧,这是一种很有营养价值的菌类,食用是很有好处的。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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