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豆豉烧带鱼的做法_怎么做豆豉烧带鱼_如何做豆豉烧带鱼

时间:2018-10-19来源:工作餐菜谱

  怎么做豆豉烧好吃?学做豆豉烧带鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供豆豉烧带鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆豉烧带鱼!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:3-4人

  对于在内地的朋友来说, 带鱼是我们接触最多的海鱼之一, 虽然带鱼总是带有那股腥腥的味道,但是做好后那肉嫩、鲜香、味美、口感好而且还刺少, 总是让我们对它一直很偏爱。
   瘦瘦的,扁扁的带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养也特别丰富,石家庄癫痫医院哪个好它富含不饱和脂肪酸,且具有和中开胃、暖胃虚,还有润泽肌肤、美容的功效,还能降低胆固醇,为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。特别是带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分, 所以我们在制作时千万不要把它清洗掉哟。
   带鱼无论做哪种类型的带鱼菜肴都很美味,很多时候我们都需要先将带鱼定型, 那有什么窍门吗? 只要注意三个环节,一定可以保证你煎出的带块成型!
   首先保证带鱼表面无水分, 带鱼下锅前一定要风干表面水分,或者用厨房纸巾吸干带鱼表面的水分;
   其次是帮它“穿”层外衣, 就是在表面拍成薄薄的干粉, 进一老年人患上了癫痫病如何防治?步确保带鱼表面无水分时还可以帮助锁住带鱼中的水分;
   最后就是文火煎制定型后,铲背轻推,一定要注意带鱼下锅后不能马上翻面,一定要待一面微焦时,用铲背轻轻推动手感鱼块硬实时,再翻面。
  
   今天我选择的是豆豉烧带鱼, 经过上述步骤煎好完整的带鱼块, 加入味道特别的豆豉来调味,不仅色泽红亮,味道鲜美,而且多增了豉香,吃在嘴里,非常美味,慢慢的细细品味吧。

  1.将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉

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  2. 烧热锅, 放入油, 放入带鱼

  3. 将带鱼煎至两面金黄后捞出

  4. 锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒

  5.煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒, 煮开

  6. 下入煎好的带鱼癫痫病可以药物治愈吗>

  7. 加盖煮上两、三分钟

  8. 中间翻动一下,加入盐等调味料

  9. 大火收汁即可

  10.摆入盘中
  
  

  1. 带鱼下锅前, 先要用厨房纸巾或者风干表面水分, 再拍层薄薄的淀粉;

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