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如何识别真假麻油?

时间:2019-01-14来源:工作餐菜谱

麻油就是芝麻油,有的地方也叫香油。麻油是一种很好的调味品,尤其是做凉菜或做汤的时候,滴几点麻油会增香很多。另外,麻油还具有较好的营养价值和功效。但是,市场上销售的麻油中,时常有掺假或伪劣现象,我们应该如何识别真假麻油呢?专家提供如下识别真假麻油的简单方法:

颜色:真正的麻油是呈淡红色的。石家庄癫痫哪里治疗最好

油花的大小、厚薄:可以用筷子蘸一些麻油滴人盛有凉水的碗里,如油花是薄薄的、呈色透明状,直径约3厘十的,则是真正的麻油;如油花比较小而约为麻油花的一半大、一倍厚,颜色较黄的,则不是真麻油,可能是棉籽油等。

剧烈晃动后的变化:可取50克左右的麻油,倒人于净的白色细玻璃瓶内,经抽风就是癫痫吗剧烈摇荡后,瓶内无泡沫或少量泡沫并且很快便消失的,则是纯麻油;如出现白色泡沫且消失缓慢的话,则可能在麻油中掺有花生油;如出现大量泡沫,较长时间才能消失,可用手沾一点进行摩擦,能闻到碱味的,可能掺有卫生油;如出现淡黄色泡沫并不易消失,用手掌摩擦有豆腥味的,可能掺有豆油;如闻有辛辣味,则可能掺有菜籽油。

(责任编辑:杨绮琴 )

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