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凉拌菜的做法:教你做凉拌桑叶

时间:2019-01-14来源:工作餐菜谱

每年3~8月都是盛产桑叶的时节,以往吃桑叶多在顺德吃。顺德人对吃桑叶颇有研究,只挑选3、4月所产的桑叶,因为那时天气湿度大,桑叶格外柔软,气味清新。早前在粤北连南县品尝到的一道凉拌桑叶,取桑叶较为幼嫩青翠的部位入菜。厨师在其中加入些许日式芥末油,激发了桑叶的味道。在这种调味方式中,厨师对芥末油分量的拿如果羊癫疯的病情很严重,那么在治疗时应该需要多少费用呢?捏,以吃的时候留香,而吃不出用了芥末油为至高境界。

材料:嫩桑叶300克,蒜蓉10克,泰椒10克(洗净切粒),盐、麻油、芥末油各适量。

做法:桑叶洗净摘去叶柄,飞水后放在凉水中过冷河,沥成都癫痫三甲医院干水分,加入蒜蓉、泰椒、少许麻油拌匀,以盐、芥末油调味后即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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