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咸蛋黄炒茄子做法

时间:2019-01-14来源:工作餐菜谱

咸蛋黄炒茄子做法

主料:咸鸭蛋黄50克(用了五颗蛋黄)、茄子400克。

辅料:蒜末25克、葱末、姜末各15克、精盐3克、味精1、5克、湿淀粉8克、汤50克、香油10克、油300克。

濮阳治癫痫病哪家医院好gn:left;">做法:

1、茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉(这道菜的茄子不能泡水,要直接炸)。

2、锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻。平时炸东西都用少量的油,用深底的小锅就可以省油一些)。

3、咸蛋黄切碎碎。

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4、锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用。

5、锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香。

6、再放入事先炒好的蛋黄。

7、放入炸过的茄条。

南京哪医院看癫痫病好indent:2em;text-align:left;">8、加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻。平时炸东西都用少量的油,用深底的小锅就可以省油一些)。兰州治癫痫那家好p>

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锅上火烧热加油烧至五成热,推入青蟹炸呈金黄色倒出。锅内放油所咸蛋黄放进锅煸散,加味精少许,倒入蟹块,颠翻,使咸蛋黄均匀地包在蟹块上,出锅……

苦瓜用小毛刷刷洗干净。苦瓜去瓤去籽,切成条状。咸蛋黄放入蒸锅,大火蒸10分钟。

另取锅,放鸡油爆香葱姜蒜红椒,放鸡丁茄丁米酒翻炒,加生抽蚝油糖调味即可。鸡腿肉去皮去骨切丁,加适量生抽、米酒、糖、生粉腌制。

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