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干锅牛杂的做法

时间:2019-01-14来源:工作餐菜谱

干锅牛杂是一道川菜,光是干锅就已经戳中不少吃货的心房了,嚼劲十足的牛杂用辣椒、调味料制成美味的干锅菜,又是一道法割舍的美味。

准备材料:牛杂(牛肚、牛肝、牛肾)、泡椒、红尖椒、青尖椒、香菜、胡椒粉、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜

做法:

专业治癫痫的医院align:left;">1、将牛杂洗净后下锅,用清水煮熟。

2、煮好的牛杂取出放凉,用到切成片状或者条状,青红尖椒切碎备用。

3、在锅中放入适量油,爆香泡椒和葱姜蒜,把牛杂下锅煸炒,适量加入料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油和少许白糖等一起炒。

4、在锅仔低下垫好香菜,把炒好的牛杂放入锅中,撒上一些青红尖椒,点燃锅仔即可。

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不过干锅牛杂最好不要经常吃,因为牛杂是属于动物内脏,其中的含量是比较高的,如果经常吃的话,很容易造成胆固醇偏高,尤其是一些中老年人要注意,胆固醇摄入太多是会造成心血管疾病的,高血脂高血糖都是对健康甚至生命的极大威胁,因此大家在日常吃干锅牛杂时要适量,这道菜不要经常吃。

另外,干锅牛杂是一道川菜,使用的辣椒比较多,味道辛辣,其实太辣的食物是会刺激肠胃的,不利于肠胃健康,所以偶尔吃一些是可以的,不要经常吃。加上干锅类的菜肴比较咸,也是属于高保山市哪家医院治癫痫病好钠的食物,经常大量摄入盐分容易患高血压,总之大家在饮食方面注意适量而行,就算是营养丰富额食物,吃多了也是会有危害的,而对于干锅牛杂这种辛辣食物,偶尔吃一些就行了,不要经常吃。

(责任编辑:杨绮琴 )

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