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骡马肉充驴肉卖

时间:2019-01-28来源:工作餐菜谱

■掺假者通常是驴肉和骡马肉各半,一起煮,运到市场上销售,批发价一般48元/公斤。全驴肉价格最低也要52元/公斤,还须提前一天电话预定。

■一头150公斤的驴,能出60公斤熟驴肉,批发价每公斤赚2元左右,一头驴能赚120多元。而骡马出肉率高,会比一头驴多赚200元。

■消费者最好认准一些河间知名品牌,他们在全国各地发展了加盟店,驴肉火烧相对有保证,他们不愿为了一点利益,毁了品牌形象。

天上龙肉,地下驴肉。最近几年,北京的大街小巷出现了许许多多的驴肉火烧馆,很多标着“河间癫痫病能否治愈”二字。但健康时报记者深入河北省河间市调查发现,驴肉屠宰场大多存在以骡马肉充当驴肉的现象。据当地知情人士介绍,河间市每天有五千公斤驴肉被运往全国各地,而其中约有三成是骡马肉。而且,被称为“驴肉之乡”的河间很少有人养驴。

骡马肉充当驴肉卖

河间是河北省沧州市下辖县级市,从北京向南,沿106国道行进两个小时便能到达河间市区。在这里随处可见驴肉火烧的招牌。

“我们本地饭馆的驴肉多是真的,骡马肉主要被卖到了外地。”当地一位知情人士杜峰(化名)说。“驴肉屠宰场屠宰驴、骡、马,然后这些邯郸羊癫疯治好要多少钱肉放在同一个大锅里煮,加上驴油以及香料等必需品,煮熟后的驴肉和骡马肉几乎没有什么差别,普通消费者很难发现。”

记者在杜峰的带领下,走访了4家驴肉屠宰场,它们大多位于城乡接合部,较偏僻,没有任何标识,一扇大铁门、一条狗,满院子香味刺鼻。

在一家叫做天发的屠宰场。一位妇女说,驴肉批发价格是48元/公斤,驴下水是38元/公斤,可以通过客车发货,很方便,他们每天都发货到北京、石家庄等地。但她不让人参观驴肉加工车间,“里面太脏,没有什么好看的”,加工车间门口贴着“禁止入内、违者罚款”的字样。 院子里有两癫痫病真的可以治好吗匹待屠宰的马,记者提出质疑时,那妇女不置可否。

随后,来到瀛香阁驴肉加工部。牲畜棚里只有两头驴,其余9头都是骡子。瀛香阁是当地有名气的驴肉火烧店,称自家驴肉只供应加盟店,不对外批发,其实不然,付钱就供货。这里的一位师傅介绍,他们通常是驴和骡马各半,放在一起煮,随后一起销售,批发价都是48元/公斤。在这里也能买到真正的驴肉,只是最低也要52元/公斤,提前一天电话预定,他们煮肉时就把预定的驴肉单独煮,不跟骡马肉混一起煮。

去的第三家是姚记驴肉批发店,这家规模较大,每日可加工1500公斤驴肉。但却不西安中际癫痫病医院挂号能满足记者“想买纯驴肉”的愿望。女老板用浓重的方言说,“48元一公斤,只能保证不掺马肉。”杜峰转过脸来说,“言下之意是驴肉里将要加骡子肉的。”

最后一家位于河间市区十一街上,这家名片上印有“信誉第一,以诚为本”字样的驴肉批发店,也存在骡马肉充当驴肉的现象,但他们确实很“诚实”:如果想要真正的驴肉,需要提前电话预约,然后单独煮,条件是一次性购买一头完整的驴,大概六七十公斤驴肉,每公斤50元,而掺加骡马肉后的卖价是48元/公斤。

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