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方便面的认识误区有哪些?

时间:2019-02-11来源:工作餐菜谱

方便面在短时间之内用热水泡熟即可食用,快速方便。不少在繁忙之余都会选择方便面来充饥。方便面是很多人都爱吃的一种食品。但长期以来人们对方便面的认识也存在很多的误区,一直把方便面视为垃圾食品。那么方便面是垃圾食品吗?方便面的认识误区有哪些?

误区之一:方便面的营养不完全,缺乏蛋白质、和矿物元素。

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事实上,除了婴儿可以只吃一种食品——母乳外,没有任何一种食品可以提供全面营养,也没有任何人只吃一种食品就可以完全满足身体生长、发育、繁殖等的营养需求。一个人最好每天吃10~30种以上的食物,才能满足人体营养和多样化的需求。

据沈教授介绍,方便面被日本评为20世纪最伟大的发明之一。2003年全球方便面的消费量约为652甘肃治疗癫痫的医院哪家好.5亿份,其中大约1/3是被中国内地消费掉的,年人均21份。方便面作为一种主食方便食品,其最大特点是方便快捷、口味好、价格便宜、保存期较长。要求每包售价1~2元左右、80克~120克的中低档方便面做到“合理膳食、均衡营养”,从技术上讲是完全可以做到的,关键是价格和定位问题。

误区之二:含油量和含盐量高,不利于。

<天津哪里治疗癫痫p>我国驰名品牌的油炸方便面面块的含油率为18%~20%,含盐率为1.6%~2%,与国际上基本相同。事实上,油炸方便面的含油率比油条、油炸薯条、薯片低得多。

营养和口味往往存在着矛盾,但消费者的天平往往偏重于口味。品牌好的方便面,汤料也一定香浓味鲜,不会太咸太油腻,也不会太淡,缺乏油性,而是恰到好处。

国内外晋城什么医院治癫痫常用棕榈油作为煎炸油,这是因为棕榈油具有较高的热稳定性,只要油炸工艺操作正常,是不会发生酸败变质的。油炸时的油温在145℃~165℃之间,油炸时间只有几十秒钟,低于200℃的食品加热“临界温度”。由于油炸温度低、时间短,面块中的维生素等微量成分损失较少。

(责任编辑:zxwq)

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