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椒盐酥饼的做法【图文】_特色面点_

时间:2019-05-17来源:工作餐菜谱

椒盐酥饼

原料:500克,老肥100克,豆油75克,精盐、花椒面、碱适量。

椒盐酥饼的做法

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1、取面粉350克倒在案板上,加老肥、温水175克,和成发酵面团。

2、待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

3、把剩余的面粉加豆油拌匀,揉成干油酥。

4、将面团擀成中间厚、两头薄的长方形片。

5、再颠闲病的症状把干油酥均匀地铺在面片中间,上下包严。

6、再擀成长方形面片,然后上向下卷成筒状,每50克揪1个面剂。

7、将剂按成中间稍厚,边缘稍薄的锅底状圆皮。

8、再取小埠面剂,先蘸豆油,再沾上椒盐,放入皮内,收严剂口馒头状,擀成圆饼。北京羊羔疯治好要多少钱>

9、待烤炉烧热,将饼生坯摆入烤盘,烤制上色后翻个,烤约3分钟,见饼鼓起呈现金黄色即熟。

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