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【 无花果拔丝塔】 无花果拔丝塔的做法_ 无花果拔丝塔怎么做

时间:2019-06-06来源:工作餐菜谱

       吃过拔丝苹果,但是你吃过拔丝无花果吗?丰富的色彩搭配上糖分的粘稠,带来完全不一样的口感,一起动手尝尝吧!

       无花果拔丝塔

      

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      黄油75g,糖粉20g,蛋黄1个,低筋面粉130g,盐1g

      柠檬卡仕达酱

      蛋黄2个,细砂糖35g,低筋面粉20g,牛奶150ml,黄油20g,柠檬汁适量,香草荚1/3枝

      装饰糖片:

      细砂糖4大勺

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      新鲜无花果5个,细砂糖100g,水15ml

      表面装饰:

      薄荷,蓝莓

      分糖装饰:  

       1、4大匙细砂糖倒在铺好的油纸的烤盘上,尽量摊成薄薄的一层

       吉林羊癫疯频繁发作如何治疗;2、200°中层,烘烤10分钟取出,放凉到脆硬备用

       做法

       1:食材准备好。

       2:2个蛋黄和40g细砂糖混合,搅拌至细砂糖熔化,整体颜色变浅

       3:加入20g低筋面粉

       癫痫病人吃什么好;4:继续搅拌均匀

       5:把1/3枝香草荚用小刀剖开,把香草籽刮入150ml的牛奶中,倒入奶锅小火加热至牛奶微微沸腾,关火

       6:把煮好的牛奶倒入蛋黄糊中,边倒入边不停搅拌。

       7:再把卡仕达酱过滤到奶锅中,小火加热并不断搅拌,直至卡仕达酱整体顺滑,呈粘稠的浆糊状,关火,加入柠檬汁。

       8:继续搅拌整体顺滑,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用

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