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宫保鸡丁的做法图片,炒鸡丁的做法

时间:2019-07-13来源:工作餐菜谱

黄瓜的做法大全宫保鸡丁[做法]白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅专业治疗儿童癫痫病的权威医院前淋入香油,搅拌均匀起锅装盘即成。

材料 鸡胸肉丁200克,熟花生米50克,鸡蛋半个,蒜片10克,姜末10克,葱段15克

调味料:干红辣椒5克,生粉15克,花椒15粒,酱油10cc,黄酒5cc,白糖10克,醋10cc,盐2克,味精2克,油300cc(耗50cc)
做法 1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌南昌哪个医院治癫痫和上浆。
2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。
3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。
4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。
5、随即下花椒炸香后放下鸡丁。
6、倒入调味兑汁翻炒均匀,再加入花生米拌和。
7、炒拌均匀后出锅装盘即可。
操作要求
1、花椒,干辣椒不能煸焦。
2、卤汁紧包鸡丁。
 

玉米的种健康新吃法宫保玉米肉原料:玉米粒、鸡胸看癫痫哪里最好肉、黄瓜丁、葱丁、辣酱制作方法:玉米粒过水,鸡胸肉切陡用。将盐、味精、料酒、淀粉、鸡蛋放在一起搅拌后放入肉丁抓匀,腌制几分钟再下锅滑油。锅内假许油,放入辣酱、蒜片、姜炒香,放入鸡丁、玉米粒、黄瓜丁下锅炒,可根据口味添加其他调味料。最后勾芡并撒入葱末提香即可装盘。菜品特点:这道菜模仿宫保鸡丁制作,用玉米粒代替花生米,味道也非常好。原料上浆鸡丁,熟丁,荠菜末,绍酒菜谱,精制盐,味精,水淀粉菜肴制作,精制油。制作炒锅置旺火烧热特色菜肴,下精制油烧至~成热时,放入鸡丁划散至变色,倒出沥油。锅内留武汉癫痫三甲医院油,下丁、末炒匀,加盐、绍酒、水适量,将鸡丁回锅,并下水淀粉推匀,加入味精后,即可装盘。特点绿黄辉映,清香鲜美,嫩脆可口。营养评析鸡肉、竹笋、均富含谷氨酸(味精的鲜味成分),三鲜叠加,所以吃起来格外鲜美可口。鸡肉属优质高蛋白质食物,有较高的营养价值;竹笋富含膳食纤维,有利通便;荠菜属利尿蔬菜,有利于人体的清废排毒。这是一道美味、保健家常菜。

锅中加油,烧至八分热时,投入快速过油至色白,立刻取出;推荐鸡的做法:宫保

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