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香辣美味蕨粑炒回锅肉怎么做,土豆回锅肉的做法

时间:2019-07-14来源:工作餐菜谱

将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。特点:红白相间,香辣多味。

湖南是美食的天堂,蕨粑是用蕨菜根制作而成,用它来炒回锅肉,有种特别的味道,很亲切,很温暖,最重要的是也很美味哦。

【食材】
主料:五花肉200克、蕨粑200克;
配料:青尖椒4个、小米椒5个、1条;
调料:大葱1段、大蒜2瓣、生姜1块、料酒1大匙、白糖小儿失神癫痫能治好吗0.5小匙、生抽1小匙、鸡精少许、盐适量
【做法详解】
1.准备好原料;
2.五花肉洗净,放入锅中,加入适量的清水,放入大葱(切段)、生姜(拍破)、料酒、盐;
3.盖上锅盖,大火煮开后转中火,煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火,放凉;
4.蕨粑切成约0.3厘米厚的片,五花肉切薄片,青椒、小米椒、切段,大蒜去皮拍破;
5.锅内放少量的油,湖北癫痫病最好医院是哪个下入五花肉,炒至出油后舀出待用;
6.锅内余油,下入蕨粑,略煎一会儿使蕨粑变软后舀出待用;
7.下入辣椒、大蒜,加入适量的盐,炒匀;
8.然后下入之前炒好的肉与蕨粑,放入约50毫升之前煮肉的汤、白糖、鸡精、生抽;
9.炒至锅内汤汁差不多收干后下入蒜苗炒匀即可出锅。

魔法咖喱鸡块饭餐(魔法咖喱鸡块饭+香辣鸡翅+南宁哪里治癫痫紫菜芙蓉汤)套爆香辣椒粉后下辣椒蒜。

一般而言,菜椒、蒜薹、青蒜都可以,但其中以青蒜最佳,原因有一是色泽,青蒜有绿有白,回锅肉是红亮的,配起来最为赏心悦目;二是鲜香脆嫩,爽口不腻,是其他才无法比拟的。如果配以青蒜,使菜肴颜色上具有一重一轻、一红一绿、红绿相间,口感上一薄一厚、一浓一淡、薄厚均匀、浓淡有致。姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品。烹调常用郑州人民医院癫痫科怎么样姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等,姜的辛辣香味较重,在菜肴中既可作调味品,又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黄姜香辣,气味淡转浓,肉质松软变结实,是姜中上品;老姜,俗称姜母,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。

香辣蕨菜健康可口有嚼劲把香辣肉丝摆放在上,撒上葱花即可。

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