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百叶结烧肉的做法_百叶结烧肉怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间:2019-07-19来源:工作餐菜谱

百叶结烧肉这道菜中五花肉肥瘦搭配均匀,入口软糯不腻,百叶结更是个经典的搭配,吸取了肉汁的百叶结,甚至可以比肉还好吃哦,这里的百叶结是许多人的大爱啊!下面就让我们一起来认识下百叶结烧肉的做法!

1、准备工作,事先在盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。

2、五花肉放入热水锅里山西哪个医院治癫痫病焯一下,捞出。

3、捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。

4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。

5、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

6、倒入炒过的五花肉块癫痫治疗有哪些比较好的方法,翻炒均匀。

7、再加入料酒、生抽、老抽。

8、翻炒均匀。

9、加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

10、放入锅中用小火炖煮(我用的是珐琅铸铁锅,也可以用砂锅或者直接用炒锅煮)。

11、待肉煮至七成熟时(约40分钟),加入百叶结同煮。

<郑州比较大的癫痫病医院p> 12、炖至五花肉软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

 

百叶结烧肉的做法提示:

1五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切块后浸泡),用水焯一下,去除表面的脏东西。

2用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,加之我挑的肉相对比较精,多久才能控制癫痫病不再发作所以吃起来不会油腻。

3炖肉时要加热水。

4炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。

5炒糖色也可以用白糖,嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

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