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溜黄菜的做法溜黄菜怎么做

时间:2019-07-23来源:工作餐菜谱

1. 蛋黄打散;荸荠去皮洗净,拍碎后稍剁细;青豆入沸水煮3~5分钟,捞起沥干。
2. 将蛋黄、荸荠、青豆、开洋末加盐、味精、生粉水30克(生粉15癫痫病护理都有哪些呢克加水)、料酒、高汤一起拌匀。
3. 油50克入锅,大火烧热,油热后倒出25克,将拌匀的原料倾入锅中,用勺子不停地顺同一方向快搅,搅至蛋液略稠时,再加刚才倒出的25克油入锅同搅武汉癫痫病的医院是哪家,使菜更油亮好看,至蛋浆稠时隔浓稠时,盛入盘中,上撒上火腿末装饰。

此菜松软香醇,尤其入口之后犹有荸荠脆屑丝丝作响,十分可口。

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