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原汁牛肉面的做法,原汁牛肉面怎么做好吃-面条大全

时间:2019-09-11来源:工作餐菜谱

   原汁原味的汤头,上等精致的牛腱肉,Q劲十足的面条,回味再寻的好味道,是你不可错过的呦!

  原汁牛肉高汤(6人份)

  主料:

  1、牛肉后退:600克 牛腿骨:240克 牛脂肪:30克

  2、洋葱:半个 番茄:30克 白萝卜:240克 胡萝卜:120克 大葱:1支 老姜::30克

  3、冷水:4000毫升

  哪几家医院治疗儿童癫痫病好卤包料:

  草果:1.5克 甘草:0.5克 陈皮:0.5克 桂皮:1克 三奈:1.5克 小茴香:0.5克 花椒粒:2.5克 白胡椒粒:1.5克 八角:3克

  调料:

  A、味精:10克 盐:15克 米酒:30毫升 冰糖:10克

  B、黑豆瓣:30克

  原汁牛肉高汤做法:

  1、将主料1中的牛腿肉、牛骨、牛脂肪洗干净,再将牛腿肉切块(长6CM,厚1CM),牛脂肪切小丁备用武汉的癫痫病医院

  2、备一汤锅,水烧开后放入牛腿肉、牛骨滚煮,再把白色的血渍泡沫去除干净,煮约5-6分钟后捞出,用冷水冲洗干净备用。

  3、将主料2中的蔬菜全部洗干净,再将洋葱、白萝卜、胡萝卜去皮,番茄去蒂头、老姜拍碎备用。

  4、备一炒锅,将做法1中的牛脂肪小丁放入烧热的锅里,用小火慢慢煎炸,待脂肪呈现金黄色干扁的状态,5-8分钟时捞出油渣,加入调料B拌炒,待散发豆瓣香味约5分钟时可熄火。

  5、将卤包中的草果拍碎,再与其他卤包料用卤包袋装好成卤包备用。

小儿癫痫治疗什么方法有效>  6、将作法2、3、4备用好的材料与调料A倒入砂锅中,再加入冷水4000毫升,开大火煮滚后转小火焖煮,2个小时后将牛腿骨捞出,盖上锅盖继续小火焖煮30分钟熄火,再将汤汁过滤,即完成原汁原味的牛肉高汤。

  原汁牛肉面的用料:

  细阳春面150克、原汁牛肉高汤(调料)400ml、牛腱(调料)6块、空心菜(辅料)、1颗胡萝卜(辅料)20克、葱(辅料)少许。

  原汁牛肉面的做法:

  1、将空心菜、胡萝治疗癫痫病的方法是什么卜、葱洗干净,将空心菜茎老的部位去除,在将空心菜折断为6-8厘米的长度,胡萝卜去皮切片,在切成心形花样,葱切为0.3厘米的小圈为葱花备用。

  2、备一汤锅,水烧开后将阳春面放入滚水中烫约1分钟捞出,沥干水分,盛入汤碗中备用。

  3、将空心菜、胡萝卜放入做法2的锅中滚烫约4-5秒捞出,沥干水分,盛入做法2的面碗中。

  4、将原汁牛肉高汤,牛腱肉盛入做法2的面碗中,最后撒上葱花即可。原汁牛肉面的做法,原汁牛肉面怎么做好吃,原汁牛肉面的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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