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夏日美白防晒抗衰老【西红柿烧茄子做法】

时间:2019-10-05来源:工作餐菜谱

无论春夏秋冬,皮肤日常的护理只是表面,或者说是为了心理安慰,想要美白还要靠日积月累,由内而外的饮食调理。炎炎夏日,在饮食上我们要多吃一些富含维生素C高食物。维C高的水果如樱桃、番石榴、猕猴桃、草莓、圣女果、橙子等;维C高的蔬菜如各种绿叶蔬菜、青椒、红椒、黄椒、菜花、芥蓝、黄瓜等。因为维生素C是一种水溶性维生素,是最主要的水溶性抗氧化剂之一,负责保护其它抗氧化剂,如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害。功效重点表现在健康、美白上。维生素C有利于胶原蛋白的合成,决定了皮肤的弹性,增强肌体和皮肤的免疫力,它能有效地防止肌肤氧化,帮助肌肤抵御紫外线侵害,对抗黑黄、暗沉、粗糙、敏感等肌肤亚健康问题,强化肌肤应对日光伤害的能力,美白肌肤并预防色斑生成。家常菜做法大全

 

    那么,是不是我们单纯服用维生素C就可保证皮肤弹性呢?答案是错误的。现代营养学指出,只有维生素C和维生素E搭配服用才能全面消除身体的自由基。维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。负责消除人体脂肪中的自由基,保护皮肤免受紫外线和污染的伤害,减少色素的沉积。功效重点表现在祛斑养颜、抗衰老上,如祛除已形成的色斑,锁水滋养和延缓肌肤老化等。<主治癫痫医院哪个好/p>

 

    夏天正是茄子大量上市的季节,茄子含有丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

 

    由此看来,西红柿和茄子搭配,正是VC和VE食物的组合,具有良好的美白防晒抗衰老功能。这是我最喜欢的茄子吃法,但在人们的眼里,茄子遇空气易氧化变黑,而且茄子皮黑黑的,如何做到既美观口感佳的茄子呢?其实,只要注意三步曲即可。

 

    第一:做这道菜最好选择圆茄子,圆茄子的VE含量高于长茄子,圆茄子皮中水分较少,纤维较粗,口感相对硬些,因此,圆茄子多以炒炖烧为主。茄子易吸油,如果油少了,做好的茄子不尽色泽不好看,而且口感欠佳。要使茄子吸油少的秘诀就是快速翻炒,减少茄子与油脂的接触时间。

 

   第二:注意调料的运用,做西红柿烧茄子这道菜,我一般只用番茄酱,借助番茄酱增加菜品的色泽,番茄酱酸甜的口感有助于开胃,提高食欲,茄子遇酸可以使茄子不武汉治疗癫痫病正规的医院在哪变色,因为茄子变色是由于咸性物质氧化引起的,煮茄子的时候加醋或加西红柿这类酸性的物质会使茄子不易变色。

 

   第三,无论是做什么样的茄子菜,一定要用蒜末,而且蒜末在出锅的时候放,茄子和蒜末的香味才能融为一体,增加茄子的口感。

 

【原材料VS调味料】:夏季养生食谱大全

 

【原材料】:圆茄子1个300克、樱桃番茄10个100克(或者大番茄1个)、青椒1/2个50克。

 

【调味料】:番茄酱2汤匙、大蒜2瓣。

【茄子的切制与炒制过程】:

 

1.圆茄子洗净切去根蒂,用刀从中间对半切开,再把每一半分割成宽为1.5CM左右茄子条。

 

2.取其中一个茄子条,切面朝上放在案板上,用刀切成滚刀块。

 

3.切好的茄子块不要太大,也不要太小,保证大小均匀。

 

4.平底锅内放入适量食用油癫痫能完全治愈吗,油面在锅底薄薄的铺一层即可,加热至油温四五成热。

 

5.放入切好的茄子块,中火煎制1分钟左右,然后用铲子快速的翻炒(慧心贴心提示一:茄子易吸油,要使茄子吸油少的秘诀就是快速翻炒,减少茄子与油脂的接触时间)。

 

6.炒到茄子七八成熟表面呈金黄色,把茄子控油捞出。

【西红柿烧茄子的制作过程】:

 

1.樱桃番茄用清水洗净,对半切开。

 

2.把番茄放在炒茄子剩下的油里,用铲子翻炒几下至番茄出红油。

 

3.放入炒好的茄子块。

 

4.加入2汤匙番茄酱(慧心贴心提示二:加入番茄酱,一是增加菜品的色泽,二是番茄酱酸甜的口感有助于开胃,提高食欲)。

 

5.用铲子翻炒至茄子九成熟,使每个茄子表面都均匀的被番茄酱包裹。

 

6.青椒半个用清水洗净,先用刀切成宽度约1CM左右的条,再把每一条切成菱形块。

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7.切好的青椒块放入锅中。

 

8.大蒜2瓣去皮,用刀背拍成蒜蓉。

 

9.拍好的蒜蓉放在锅内,用铲子翻炒到青椒熟,蒜蓉出香味,即可出锅(慧心贴心提示三:。

【】:


1.圆茄子要尽量选择本地茄子,同等大小的情况下挑选重一些的,表皮发乌颜色不均匀,有些许的斑点,摸起来表皮发涩的,茄子肉质紧密,有韧性,口感好。注意:这里的斑点指的是茄子物理生长过程带有的正常的斑点,而不是人为磨损的伤痕;

2.如果是外地茄子,选择颜色乌黑发亮的,同等大小的情况下,选择质量轻一些的,茄子嫩口感好;如果是重一些的,茄子口感老,籽比较多。

3.看茄子把的部位颜色。用手把茄子把掰开,本地茄子下面是发绿色的,纤维组织细腻,口感好,吸油少;外地茄子下面是发白色,易吸油。

4.茄子切开后,取一茄条,用手轻轻地捏一下,捏下去的部位可以迅速反弹回来,且茄子表面有汁水渗出,口感嫩,吸油少。
 

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