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滋味油爆虾_教你怎样做油爆虾

时间:2019-10-05来源:工作餐菜谱



材料主料:对虾300克

配料:色拉油3汤勺、姜及蒜片适量、酱汁(老抽一汤勺、生抽2汤勺、糖1汤勺、盐1茶勺、料酒1汤勺、水1汤勺)

 

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作法

1、将对虾洗净,剪去须;

2、捞出后控干水;

3、在对虾背部剪一刀,不用剪到头,取出沙线;

4、锅中倒渭南哪家医院癫痫病治的好入色拉油,放入姜蒜片爆香,倒入处理好的对虾开始煎;

5、此时可将各种调料调成酱汁在一小碗中备用;

6、虾一面煎红后翻面,至虾整只变红,红色虾油析出,虾壳与虾肉分离为宜;

7、将酱汁倒在虾上;

8、迅速翻炒几下,避免糖汁沉淀,让酱汁均匀裹在昆明有哪些好的癫痫病医院每一只虾上;

9、在汤汁翻滚后转小火十分钟左右让其入味,再开大火收汁即可。

小贴士

◎最好用活虾,这道菜的味道更佳。

◎若是海鲜过敏,其实少量食用也是脱敏的办法之一,呼和浩特哪治疗癫痫好g>虾的家常做法大可不必完全忌嘴,一点点试,看看临界点在哪儿,一点点加,或许能解救味蕾,当然最重要的是改变体质。

◎开背这事你可以不干,但我觉得开背不算繁,且能让虾更好地吸收酱汁。

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