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蜀香鸡怎么做_蜀香鸡的简单做法

时间:2019-10-05来源:工作餐菜谱

蜀香鸡

主料:鸡腿或鸡翅根

配料:葱 青辣椒 干红辣椒 鸡蛋 淀粉

调料:食盐 食用油 酱油 豆瓣酱 白糖 番茄酱 花椒 麻椒

制作过程:

1、鸡翅根三个备用。也可以选用鸡腿制作。

2、青辣椒洗净备用。北京癫痫病哪个医院专业an>

3、葱洗净备用。

4、准备干红辣椒、花椒和麻椒备用。

5、鸡翅根剁小块备用。

6、将鸡翅根放入调味盆,加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟。

7、腌制好后,放入鸡蛋黄和淀粉。

8、拌匀备用。

成都专看癫痫医院"#006600" size="4">9、青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用。

10、干红辣椒用剪刀剪段备用。

11、炒锅放油,油热下入鸡块炸制。

12、鸡块炸至金黄,外皮有酥脆感的时候,捞出。

13、沥油装盘备用。

14、炒锅放油,下入花椒和麻椒炒香。

15、下入干红辣椒段爆香。

16拉萨那家医院治癫痫好、下入青椒片和葱段炒出香味。

17、下入炸好的鸡肉块翻炒,同时加入酱油调味。

18、翻炒均匀入味后,起锅放置一边备用。

19、另取锅,放油和豆瓣酱一起,炒出香味。

20、放入番茄酱。


 

21、加入蚝油。

22、加入三勺白糖。

<聊城治疗癫痫病医院,哪里比较正规p align="center"> 23、加入适量的水煮沸。

24、倒入水淀粉使汤汁浓郁,煮沸即可。

25、将煮好的汤汁,浇在炒好的鸡肉块里,放在火上,炒拌均匀。

26、鸡肉块裹满味汁后,即可关火。

27、装盘即可食用。

  

这道菜的特点不仅是口感好,而且因为番茄酱的加入,色泽红色油亮,也勾人食欲。是下饭的绝配菜。

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