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酥肉扣碗的做法_怎么做酥肉扣碗

时间:2019-10-05来源:工作餐菜谱

       这道酥肉扣碗是一道源于河南的传统特色美食,无论亲朋好友聚会还是宴席餐桌上都会出现这道菜,不过今天选用的是牛肉,牛肉做出来的味道更加的鲜嫩,很是爽口,朋友们都来尝试一下吧。
主料
胡萝卜 1根、牛肉 200克、  鸡蛋 1个
辅料黑龙江专业治癫痫病医院,怎么选择
糖 适量、玉米淀粉 50克、 盐 适量、 生抽 适量、 烹调油 适量 、胡椒粉 适量
   葱 适量、高汤 适量、料酒 适量 、 八角 适量、 花椒 适量、 姜 适量
温馨提示
1、也可以换成别的食材,自己喜欢的。
2、这道菜和扣肉的食材和骨汤都是一样的。

    

北京癫痫治疗好医院,治疗小妙招g> 制作步骤:

1、材料图。

2、牛肉切片,加生抽、料酒、盐、葱、姜碎抓腌,中间可以加上些水,让肉肉充分吸收,最后用油封一下。

3、鸡蛋打均匀后加湿淀粉拌成糊糊,加一勺油拌均匀。

4、胡萝卜切丁,葱切段,姜切片,备用。

<癫痫病的最新治疗方法p> 5、将拌好的糊糊倒入肉肉中,拌均匀。

6、起油锅,油烧热,这个油要比较热,下肉进去才会有反应剧烈的那种情况。将肉一块一块的下锅炸定型,捞出来,全部肉块定型后,再回锅炸上色。

7、炸好的肉。

8、将炸好的肉分装在碗中,加上花椒、八角、葱、姜。

9、上面放上胡萝卜好的癫痫病专科医院丁,浇上肉汤。

10、上锅蒸一小时或者更长时间。

11、蒸好的肉取出。

12、将碗扣在盘子里,上桌后再取掉扣着的碗。用了福字碗,财到福到,吉祥着呢。

 

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