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【肉炒金针菇的做法】肉炒金针菇的饮食禁忌_金针菇怎么保存

时间:2019-10-21来源:工作餐菜谱

金针菇是一种营养丰富的食用菌,它的味美适口,是凉拌菜和火锅的上好食材,用它制作菜肴真的是清香扑鼻而且味道鲜美,因此深受大众的喜爱。肉炒金针菇是一道家常菜式,主要是以金针菇和肉丝为主要的食材,制作方法比较简单,且具有很高的营养价值。今天妈网百科就来给大家详细介绍一下关于肉炒金针菇的做法。更多营养知识,请关注我们的妈网百科哟!

肉炒金针菇的做法

金针菇是一种常见的食用菌,特别是它所特有的营养价值异常丰富,因此深受到大家的喜欢。金针菇可以制作出美味的凉拌菜,也可以作为火锅的食材,而肉炒金针菇也是金针菇较为常见的一种做法。想知道这道菜是怎么做出来的吗?那就要认真往下阅读了哦。

肉炒金针菇

主料:金针菇1把、肉1块

辅料:盐适量、适量、胡椒粉适量、美极鲜适量

做法:

1、将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟。

2、清洗干净的金针菇挤净水分,切成段。

3、热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝。

4、锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润),一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡深圳市中医院癫痫科好不好精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可

注意:市售产品以鲜品和罐制品为主,干品较少。鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄15厘米左右,均匀整齐,无褐根,基部少粘连为佳品。

金针菇炒

主料:鸡肉400g、金针菇250g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量

做法:

1、金针菇把头切了,掰散洗干净,鸡肉切块;

2、姜切片,蒜粒,先下油锅炸一下;

3、把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下;

4、小火把鸡肉的水分煮出来;

5、加上金针菇,加适量水盖上盖子煮3-5分钟;

6、开盖加适量盐,油,耗油,酱油,白糖,大火翻炒收;

7、加上葱花就完成了。

肉炒金针菇的饮食禁忌

肉炒金针菇是一道家常菜,主要材料是肉丝和金针菇,工艺是炒,这是一道味道鲜美的菜肴,同时也富含营养价值。但是即便如此,在享用这道菜的时候也需要注意以下的注意事项,并不是每一个人都适合进食的哦。

<成都哪个医院治疗癫痫病好p style="text-indent:2em;"> 通常来说,肉炒金针菇一般人群均可食用。金针菇特别适合气不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。但是如果你属于那种脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者,那么你就要小心了,这些体质或者是有这些情况的人是不适宜进食金针菇的,所以大家多加小心。

另外,金针菇作为一种常见的食用菌,它不能够与以下两种食物共食:

金针菇+:心痛

金针菇+:消化不良

与金针菇能同吃的最佳搭配食物:

金针菇+:预防癌和胃癌

金针菇+:防癌抗癌

金针菇+:增加抵抗力

想要享受到肉炒金针菇的美味,但是前提是必须要注意自己是否属于禁忌人群,如果自己不适宜进食这道菜,那么建议还是不要尝试比较好,以免造成不必要的伤害。

金针菇的营养价值

金针菇是常见的一种食用菌,用它制作的菜肴有很多,很多人都喜欢吃。当然大家喜欢吃金针菇不仅是因为金针菇的味道鲜美,最主要的是因为金针菇富含营养,不信?那就让妈网百科来跟你说。

癫痫真的能治好吗> 1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称"增智菇"

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;

4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇怎么洗

金针菇是一种营养价值很高的食用菌,加上味道鲜美,因此很多人都很喜欢吃。一般来说,金针菇买回来,我们首先要做的第一件事就是清洗金针菇,鲜的金针菇是很好洗的,只要方法得当。那么怎样清洗才能将金针菇洗干净呢?我们来看看其他的家庭主妇是怎么解决这方面的问题的。

家庭主妇vikey:首先,鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。

家庭主妇may姐:其实只需要,然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉,这样冲洗上几次,再把金针菇拿出来,不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。

家庭主妇晓晓:湖北治疗癫痫哪家医院更专业rong>先漂洗,就是把菇尽量的分开,放入水中,泡上几分钟,然后来回的在水中甩动记下,换水,再泡几分钟就行了,如果带有尿碱味请不要食用。

妈网百科提醒,一般菇类在那个小伞状的部位都存在很多脏东西,所以大家在清洗的时候要注意,一定要将脏东西洗干净才能下锅,避免脏东西下肚。

金针菇怎么保存

有些人喜欢买菜的时候买多点,然后放进冰箱储存方便下次烹饪,金针菇不耐贮藏,常温下三天菇体即软化,菌柄基部变褐,并有臭味放出。那么如果真的需要储存的话,金针菇需要怎么保存呢?

新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存。

因为金针菇是不适宜储存太久,所以妈网百科建议大家还在尽快把储存的金针菇吃完,如果有时候金针菇买多了,建议可以用金针菇多做一个菜,这样就会避免出现需要储存金针菇的情况。建议大家平时可以多食用金针菇,特别是免疫力低下的人是要多点吃金针菇哟,这是因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。另外平时工作比较疲劳的人也可多吃金针菇,这样帮助缓解疲劳的现象。

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