悦读文网

当前位置: 首页 > 银耳羹的家常做法 > 正文

秋日滋补主角TOP6_饮食

时间:2019-10-30来源:工作餐菜谱

  蟹肉竹荪扒芦笋

  原料蟹肉、蟹黄1两,竹荪4两,芦笋4两。高汤100克,盐、味精、料酒适量。

  制作方法

  1.芦笋选粗细均匀切成两寸的段(只用前端),竹荪用凉水泡透,摘洗干净,切成一寸的段。

  2.芦笋用水烫透,锅内放油,放入芦笋,用芡汤炒匀。

  冶羊癫风医院3.将竹荪泡发后,放入高汤煨一会儿捞出,然后穿入芦笋摆好。

  4.锅内放油,煸蟹黄、蟹肉,加入料酒、高汤、盐、味精、鸡粉芦笋,勾芡打,再浇在摆好的芦笋上即成。

  鱼翅捞饭

  制作方法:

  1.将水发鱼翅用清水煮两次,用凉水漂净,然后在锅中注入清水,加入大葱、姜,料酒,将鱼翅煮透,捞临汾羊羔疯哪治的比较好出洗净。

  2.将老母鸡、瘦猪肉洗干净放入锅中,用开水煮透,打净血沫,用豆包布将原料包好扎实,放入竹箅子中再将鱼翅摆放在另一个竹箅子中,放入锅中加入清水,用大火烧开后,移至小火煲7~8小时,待鱼翅软后取出。

  3.将金华火腿肉洗净放入碗内,加入适量上汤,放笼蒸透,将汤沥出备用。

  4.将鱼翅放入沙锅中,加入适量浓汤和火腿汤,放置在铁板炉玉林癫痫病医院上炖制45~60分钟至汤浓味厚,加入调味即可。

  红烧鲍鱼扣辽参

  制作方法:

  1.将鲍鱼用冷水洗净,放入沙锅内用冷水泡软。然后在锅中加入适量清水焖煮,使其形状复原。

  2.将海参用冷水浸泡一夜,刮去腹部沙粒。然后放入锅中,加冷水煮开后熄火。等水自然冷却后再次加热,反复数次至海参信阳市羊羔疯中医治疗方法有哪些柔软,然后剖腹去内脏,洗净后放入冷水中,置入冰箱内备用。

  3.将火腿肉洗净置于碗内加入顶汤上锅蒸制取其原汤。

  4.将沙锅中注入浓汤、火腿汤,放入鲍鱼、海参,小火烹煮至软烂汁浓后加入盐、糖、味精调味,收汁装入盘中。

  5.在锅中放少许油,煸炒西兰花,烹入料酒,加精盐、糖、味精调味,勾芡后出锅,摆放在鲍鱼周围即成。

------分隔线----------------------------