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粽子馅甜咸大战 过端午小心“粽子病”_饮食

时间:2019-10-30来源:工作餐菜谱

  随着端午的到来,网上又掀起了一场关于粽子口味的“甜咸大战”。我们知道不管是粽子还是月饼,反正是有馅料的都有口味之争。不管粽子馅料是咸的还是甜的,对于吃货们来说好吃才是关键。但为了身体,不同的人群吃粽子还是有讲究的。对于甜粽子,、肥胖症患者要少吃;而对于咸粽子,高血脂、胰腺炎、胆石症患者也要相应的少吃。毕竟一切都要以健康为重,不要再端午节因吃粽子患上粽子病就不好了。

  端午节吃粽子,这已经成为民间不可或缺的习俗之一。在近日网友开展的这项“粽子馅”大调查中,可供选择的粽子内陷就达20余种,其中,红豆、红枣、豆特发性癫痫病治疗沙、猪肉、八宝、板栗、鸭蛋黄、火腿等口味多是日常较为常见,也是大多数市民爱吃的。而像果脯、鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、酸菜、耗干等内馅的粽子则被网友调侃为“暗黑”料理,并言“那口味太独特我不敢尝试。”

  记者注意到,这项调查截止时间为5月30日。从目前网友的投票来看,截至昨日,甜咸口味不分伯仲,如红豆口味的粽子票选率为46.7%。对爱吃甜食的网友来说,这些口味的粽子有一种“难以抵抗的诱惑力”。网友“@走马入红尘舒”说:“爱吃甜的就对豆沙蜜枣比较喜欢。”同样,猪肉味的粽子也高达46.7%。网友“@单身的衣柜”就很喜欢吃咸的肉粽:“要小的,能一口闷的那才好吃,而且要蒸的,要哪家医院治疗羊羔疯效果好用偏小偏嫩的竹叶包裹……”另外,像红枣、豆沙、火腿等也拥有较高的人气。网友“@大懒虫”就很喜欢她妈妈包的粽子:“每年端午前夕,我妈妈都会包好多粽子,有红枣口味的、豆沙的,这些都是我爱吃的,每次都吃到撑。”

  对于“吃货”来说,甜咸无所谓,味道好才是关键。不过,虽然粽子美味可口,但是切记贪嘴患上“粽子病”,每年因粽子食用不当而闹出毛病来的人可不少。

  甜粽子:糖尿病、肥胖症患者要少吃

  一般制作粽子所用的糯米质地较黏,如果大量摄入会延长胃排空的时间,增加胃肠道的负担,引起消化不良以及由此产生癫痫病药物治疗会影响智力吗的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病,所以胃肠道病患者可以选择非糯米粽子,例如以粗粮、杂粮、薯类为主料的粽子。

  另外,此类食品中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒等症状。杨建锋表示,对于糖尿病患者而言,此类食品不是不能吃,而是要注意控制,一般来说如果吃了一个粽子,主食量就要相应减少。“当然最好是选择什锦水果粽子,吃的时候搭配蔬菜一起食用,以此平衡食物的血糖生成指数。”

  咸粽子:高血脂、胰腺炎、胆石症患者要少吃湖北哪个医院能治癫痫病rong>

  有些粽子含有肉、蛋黄等,那患有心血管病、高血脂、胰腺炎、胆石症的患者就要少吃了。

  这类粽子属于高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食品,像高血压、高血脂、患者吃多了,会增加血液黏稠度,影响血液循环。对于肉粽类,患有胰腺炎和胆结石的病人也尽量要少吃,“每年端午时节,因多吃肉粽引发胰腺炎和胆石症的病人,跟平时相比就要多出30%。”

  如果粽子的成分中有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜类食材,那么痛风患者应避免食用。“就算是吃不含海鲜、鱼、肉类的粽子,也要多喝水,这样可以使尿液得以稀释,促进尿酸的排出。”

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