悦读文网

当前位置: 首页 > 肘子的家常做法 > 正文

老年人宜荤素搭配_饮食

时间:2019-10-30来源:工作餐菜谱

��� 如果说人不吃肉不行,那不符合某些实际情况。有的人长期吃素其身体也还。但是从营养学的角度来看,绝对吃素很难满足人体所需的全部营养素。因此,长期的、绝对吃素并不好,这是因为植物性食物与动物性食物相比,营养价值要低。以蛋白质为例,植物性蛋白质中的氨基酸在量上的比例是不适南宁癫痫病哪家医院治的好当的,食用植物性蛋白质以后难以被人体完全利用。而动物性蛋白质中的各种氨基酸在量上的比例合适,食用后容易被人体较完全地利用。另外,为了满足人体所需要的营养成分,绝对吃素者的进食量就要比荤、素杂食的量大。大家都知道,人需要吃适量的纤维有利于通便,但过多地食用含大量粗纤维的食物,也会阻碍消化液和食物中营养成突然口吐白沫,全身抽搐,这是怎么回事?分的接触,而使营养成分不能很好地被人体吸收利用。再有,植物性食物也含有钙质,但是没有动物性食物中的钙质容易被人体吸收。

��� 植物性食物由于所含的脂肪少,所以长吃素食会引起体内脂肪的不足。因此,炒菜时应适量多放点儿油,以免影响各种脂溶性维生素的吸收。同时,吃素食的人,摄入的蛋白质癫痫大发作该怎么治疗和热量都比较低,总觉得缺乏饱足感。因此,吃素食的人,有的就要增加食量,这样反而会加重胃肠的负担。��

��� 根据营养学的观点,一般正常人的膳食应当是荤素杂食。在植物蛋白质中,某些必需氨基酸含量比较低,因而营养价值没有动物蛋白质高。尤其是儿童、青少年正处在生长、发育阶段,还有孕妇,要供给癫痫病要吃什么药胎儿生长需要的蛋白质。因此,更需要吃一些动物性食品,如奶、蛋、鱼、瘦肉等等。完全吃素食是不奶的。��

����当然,以上我们提到吃素食的某些不足之处,是指长年完全吃素,一点不吃荤。大家不要产生误解,以为要尽量多荤肪也有缺陷。我们主张荤素搭配的平衡膳食。���

------分隔线----------------------------