悦读文网

当前位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > 正文

杨梅醪怎么做-美厨邦

时间:2019-12-01来源:工作餐菜谱

 

  材料:糯米1000克、安琪甜酒曲6克、杨梅500克、凉开水600克

  做法:

资阳治癫痫医院>  1、提前将糯米洗净后浸泡6个小时,米粒一捻就碎

  2、杨梅用盐水洗净浸泡15分钟,再放入沸水中焯烫灭菌,去核捣碎

  3、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入蒸锅中,糯米上锅蒸到熟透,大约30分钟左右。

  4、将蒸好的糯癫痫病患者吃什么药有效果米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开,晾到30度左右

  5、将捣碎的杨梅加入凉开水,倒入晾凉的糯米饭中

  6、再拌入酒曲,搅拌均匀,盖上容器的盖,放在30°左右的环境中发酵两三天(夏天直接发酵,冬季可以放在暖气附近)

  药物治疗癫痫病多久才会好7、发酵好的醪糟,在表面淋上凉开水后即停止发酵,放入冰箱冷藏,尽快食用。

  美厨邦小贴士:

  1、可以用圆糯米也可以用长糯米,最好用圆糯米,用大米也可以,不用提前浸泡了

  2、浸泡时间不宜武汉哪家医院能治癫痫病,看这里过长,糯米会软烂,做出的杨梅醪没有Q的口感

  3、糯米放在铺了屉布的蒸格中蒸熟,软硬程度会比较好掌握,直接浸泡在水中蒸易软烂

  4、蒸好的糯米要翻匀,晾到内外温度均为30度,摸上去有点温,温度过高或者过低做出的醪糟味道不好

------分隔线----------------------------