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8寸原味戚风怎么做图解[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:工作餐菜谱

  下面就以最常见最基础的8寸原味戚风来示范戚风制作的全过程。

  8寸原味戚风

  蛋黄糊:蛋黄5个、糖粉30克、香草精1小勺、牛奶85克、植物油40克、低筋面粉85克、玉米淀粉15克

  蛋白糊:蛋白5个、糖粉60克

  8寸原味戚风的做法图解

  1.蛋黄5个、糖粉30克、香草精1小勺加入一大盆内;

  2.用手动打持续性癫痫发作如何治疗蛋器搅拌均匀;

  3.加入85克牛奶后拌匀;

  4.将85克低粉与玉米淀粉混合后,筛入盆内;

  5.再次搅拌均匀;

  6.倒入40克植物油,再次搅拌均匀;

  7.另取一干净打蛋盆,倒入5个蛋白,先用低速搅打至粗泡;

  8.然后分三次加入糖粉搅打;

  9.直至最后搅打到可以拉出直立的蛋白尖的干性发泡的状态(9分发);

  10.取三分之一打发蛋癫痫病患者发作时都有哪些症状白,加入蛋黄糊中;

  11.用橡皮刮刀以不规则方向切拌,或者从下往上翻拌;

  12.拌匀成均匀的面糊;

  13.然后将面糊全部倒入蛋白盆中;

  14.再次以同样手法翻拌均匀;

  15.倒入8寸活底圆形蛋糕模具中,用力墩出面糊中的大汽泡;

  16.烤箱预热,上下火150度,中下层,烤60分钟,40分钟后将上层加插一层烤盘;

  17.出炉后第一时间倒扣在晾网上晾至完聊城癫痫病医院怎么样,看这里全冷却;

  18.最后脱模装盘即可。

  原味戚风,一般是用途最广泛的,可直接食用,比其它的蛋糕来得不那么腻,如果想增加口感,也可加入不同口味的果酱来吃,而最常用的,是各种裱花蛋糕、慕斯蛋糕的基底和夹层,所以这一款是一定要学的哟!

  牛奶的存储癫痫药物治疗有哪些副作用p>

  冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存,也不宜冰冻保存。

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