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南瓜团团小面包的10步制作方法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:工作餐菜谱

   【南瓜团团小面包】--万圣节甜点第二波

南瓜团团小面包

  其实为了预热这万圣节,大P飞飞他妈,本人,我,已经酝酿了不少点心,当然也是一一操练了过来。

  当时第一个想到的就是这个南瓜型的面包,因为很贴题嘛,而且材料也很称手,又应季啊! 飞飞外婆家有若干个大南瓜,我随意挑了个,事实证明俺麻麻选的都是极好的。  黑龙江哪的癫痫病医院好方子参照爱和自由,有若干变动

  主料:

  高粉200g 低粉50g 细砂糖30g 盐2g 全蛋液25g 南瓜泥50g   牛奶100g 酵母2.5g  黄油25g

  辅料:

  南瓜泥300g 细砂糖25g  黄油40g 熟糯米粉10g  红枣 全蛋液

  做法步骤:陕西癫痫医院排行>

  1. 主料除黄油外的先混合,揉出面筋后,加入黄油,揉至扩展能拉出薄膜。室温发酵至2倍大,戳指不回弹。

  2. 用手按压面团成大片,给面团排气

  3. 分割成10份 滚圆松驰

  4. 南瓜泥加糖炒至糖化 水份蒸发时加入黄油,再略炒一下,加入10g 熟糯米粉 分成10份

  5. 面团擀成椭圆形

  6. 加入南瓜馅

  癫痫病遗传能治好好吗?7. 像捏包子一样,包起来,捏紧收口 朝下

  8. 将面团略按压扁,用剪刀剪出8个剪口,二发完成后,刷上全蛋液

  9. 红枣煎碎 压在面团中间 做南瓜柄

  10. 180度,中层 上下火15分钟

  小贴士

  南瓜泥制作:南瓜去皮去瓤切片后 放容器盖保鲜膜,微波加热至熟 用勺子压成泥。

  南瓜馅因为加了糯米粉更容易包制成形。

<癲痫吃药期间发作p>  南瓜包在剪口时不要剪地太深,以免影响成品的造型。

  尝试面团加了20%的南瓜泥,组织影响不大,但浓浓的南瓜香味还是来自内馅的。

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