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电饭煲美食:简单的炒菜做菜食谱大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:工作餐菜谱

 有些在校学生会在宿舍会用电饭煲做些美食自己来做着吃,简单又方便。那么用电饭煲可以做哪些简单的食物呢?可以做哪些炒菜,又需要哪些技巧呢?如果你想学习的就一起来看看吧~

  可以用电饭煲炒菜吗

  按照要求电饭锅是不能用作炒菜用的。用过的都知道要炒菜的话要用空锅,电饭煲用空锅是不行的,会跳回保温状态无法加热。但是有例外,有的却可以。比较大的电饭锅由于下面的弹簧无法支撑电饭锅本身的重量,使过身接触下面的加热盘就不会跳回保温状态了。这样就可以炒菜了。 很多人都用过电饭煲炒菜,特别是对于一些住校的学生来说,经常会用电饭煲做一些食物。

         

  电饭煲可以做哪些美食

  1、主食篇——饭菜合一的省事餐

  电饭煲焖米饭的时候,用排骨汤代替清水,全部用骨汤代替,如果骨汤不够的话,再用清水补齐。这个办法不仅可以消灭剩下的排骨汤、肉汤之类的,而 且既省时又快捷,效果非常不错,推荐!绝对省时美味又方便,再配一碗汤,真是美味呀!简简单单,一锅搞定!简单也永远不怕会出错。

  2、甜点篇——最意想不到的另类用法

  用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻哦!电饭煲做甜酒就像煮白饭一样,方便省事,再好用不过了。用电饭煲“烤”饼干,也完全可行, 缺点是电饭煲的底部面积有限,一锅“烤”出来的量很少。适合一个人磨牙,制作给全家人就有点不合适了。喜欢你就试试吧,和做面包相比这已经是最最简单的 了,只要你能把面发起来,就没什么难点了。

  3、汤水篇——平平常常简简单单就是真

  大家平时工作一定很忙,回家煲汤的时间也很少,想喝汤了就用这个方法,不用费神看着火,做其他菜的时候,电饭煲里在煲着汤,热菜热饭+靓汤,多么幸福~~~~

  或者上班之前,把要炖的食料装进大碗放入电饭煲,然后朝电饭煲内注入满满一锅水,水量当然不能超过警戒线,待中午下班回家,一碗浓香热乎的汤正在电饭煲里等着呢。电饭煲炖汤,省时省事,既不耽搁上班又满足了肠胃所需,一举两得!

  4、菜肴篇

  电饭锅做菜大部分时候是比较牵强的,只因条件不允许,品质肯定不如正常的锅。但是下面这些菜比较特别,相对来说,用电饭锅反而比炒锅、炖锅更容易操作,而且火力也更适合,可以说,下面这些菜菜就是为电饭锅量身定做的哦!

      使用电饭煲烹饪的技巧及食谱婴儿睡觉抽搐的原因是什么trong>

  1、关于炒菜

  电饭锅可以炒菜么?答案是可以,但不是所有的菜。电饭锅火力有限,那些需要大火爆炒、急火快炒、水分充足的蔬菜用电饭锅来炒肯定是不行的,虽然 肯定能炒熟,但卖相和口感都不会好,电饭锅炒菜只适用于那些火力不大也能熟还不会影响卖相的菜,炒制过程中即使时间偏长出水也不多的菜,以及一些后半程用 一些汤汁煨焖熟的菜。

  此外电饭锅由于火力不大,还很适合用来爆香葱、姜、蒜、辣椒——不会糊,也适合用来滑熟肉丝肉末——不会老。在炒菜的过程中需要注意的是有时可能需要强行按住加热按钮(建议尽量避免这种情况),有时需要延长烹饪时间,还有时需要盖上盖子焖一下使热循环加速。

 

  电饭锅炒菜

  电饭锅、筷子

  食材(芥兰、花生油、食盐)

  做法:

  先把我们常用的电饭锅清洗干净,擦干后,内锅要放平。

  把买回来的新鲜芥兰青菜,洗干净好,但是不用沥水太干,洗干净即可。后面会因为电饭锅加热的温度比较高,会需要一些水分。

  把花生油提前准备好,倒入合适的量到锅里,再打开电饭锅电源,选择“超快煮”(先放花生油可以加快锅身的产生热量,以达到需要的温度)。

  当花生油烧开后,我们应及时把准备好的芥兰青菜放进去,并进行下一步。

  菜放进去后,由于温度比较高,容易出现焦糊,为了避免这样的情况,要及时用准备好的木筷子去翻动青菜。如果温度还是很高,我们可以加适量的温开水,这样煮出来的菜色和味道都是非常棒!

  看到菜发软差不多熟了,我们可以盖上锅盖焖上大概1~2分钟左右,最后就可以盛上来开吃啦!超级美味、好吃的!

  注意事项

  注意花生油烧开时会溅出来,保护好自己的手

  根据锅里大概的温度来加适量的水,保持好合适的温度

  2、关于煲汤

  电饭锅没有火候的选择,煲汤大多是大火煮开后转小火慢炖,如果你想控制火的大小,普通的电饭锅是做不到了,但可以选择控制锅内汤的沸腾程度,方 法是将盖子留出大小不一的缝隙,留缝越大沸腾的就越不剧烈,缺点是热循环改变了,汤和其中的食材的品质会改变,烹饪的时间也有变化,水分的蒸发量也会增 加,甚至心理上来说香气也跑掉了。如果你要求不高,只是想喝有营养的、熟了的汤,那么以上问题都可以忽略,电饭锅煮汤,没有问题。

  电饭煲枸杞雪梨煲汤

  枸杞有明目之功效,而雪梨有润肺的作用。 这道汤多为日常进补和养生之用。

  材料:枸杞100克,,雪梨北京癫痫病医院怎样3-4个,冰糖50克

  做法:1.将雪梨洗净去皮,切成小块。

  2.将3大碗水倒入煮锅,煮沸后加入雪梨块和枸杞。

  3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化后即可食用。

  3、关于煎、烙

  用电饭锅做煎、烙的料理有很多方便之处,比如一般你不需要担心食物会糊,因为它会自动断电,只要有足量的油,继续按住加热按钮并及时翻面,电饭 锅也能煎出好食物烙出好饼饼。尤其是不沾电饭锅,绝对是烙饼的一把好手。缺点是电饭锅通常锅底的中部对着加热电机,锅底的中部会比四周略高,倒上油就会自 然流到四周,而真正需要煎烙的部位却往往在中央,油不够,温度却高于四周。这就需要顺应电饭锅煮饭键跳起的时间和规律,不要强行按下,及时翻面,挑选不粘 涂层效果好的电饭锅以回避油的问题。    

     电饭锅烙饼

   电饭锅胡麻油烙饼可以当成早点,午餐,晚餐的主食。

  胡麻油主要成分为不饱和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,胡麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。

  主料:面粉300克

  辅料:小苏打3-5克,胡麻油适量,牛奶适量,鸡蛋1颗

  电饭锅烙饼的做法

  1.把所需材料都准备好

  2.把所以辅料适量放入(液体的牛奶和油放一部分,搅拌时比较干再放入一部分)

  3.搅拌,揉成光滑面团后,压成比电饭锅直径小的面饼

  4.放进锅内用刀划出花纹,按煮饭键。跳到保温后在焖五六分。翻面再按煮饭键,跳到保温后继焖七八分钟。

  5.顺着纹路掰开就可以吃啦!

  烹饪技巧

  1.油多放一点(我这个油放的有点少所以糊了)

  2.面饼稍微薄一点,不然不好熟

  3.第一次做可以现在锅里用刀切中间,发现没熟再加热一次就好了

  4.所有配料依个人喜好放多或放少。   

  4、关于烘焙、烤

  缺点是等待的时间非常之长,你要不停地忍受按钮跳起,等待,再按下的这个重复步骤,虽然比起同是另类烘焙的平底锅烘焙来说,它可以让你的烘焙作 品不容易糊,但实在有够消磨人的耐心。同时外表肯定也会有区别,电饭锅只有底部加热,所以我们要给食物翻面,使两面受热均匀,但结果会使食物丧失表面的花 纹湖北癫痫病怎么治和原有的颜色,更多的是像一个烙过的东西,好在口感上会维持一部分烘焙作品的特色。

  电饭锅蛋糕

  材料:蛋糕粉400g、伊利纯牛奶1支、鸡蛋4个、白砂糖30g、盐20g、油、电饭锅、筷子、盘子

  做法:

  1、准备食材与厨房器具:蛋糕粉、伊利纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、巧克力、盐、油、电饭锅、筷子、盘子。

  2、打鸡蛋。因为是首meichubang.com次学习,我不敢做多,也只是按照网上写的分量来做了。

  (1)把四个鸡蛋敲碎,蛋黄和蛋清分离。这个过程我做的比较失败,可能是没经验吧,蛋黄几乎都散了,蛋清里边也掺了少量蛋黄。

  (2)蛋清里加入一小汤匙盐。

  (3)再往蛋清里加入一汤匙白砂糖。

  (4)打蛋清,没有打蛋器,用筷子代替。

  (5)半小时过去了,打得手酸软,蛋清还是达不到粘稠状, 我怀疑网上说的打15分钟就可以达到粘稠状态是骗人的。

  3、在蛋黄里加入一汤匙白砂糖、三汤匙蛋糕粉、六汤匙牛奶,搅拌均匀。

  4、往搅拌好的蛋黄里加入一半打好的鸡蛋清,搅浑之后,继续加入剩下的一半鸡蛋清,搅匀。

  5、电饭锅插电预热一分钟,烘干水分,往锅里倒入少量花生油,以防蛋糕粘锅;把搅拌好的蛋糕浆倒入电饭锅内,按下煮饭键,三分钟后会自动跳到保 温档,然后用湿毛巾捂住通风口,�h20分钟后,再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档,再�h一会儿即可。浓浓蛋香,柔软丝滑,香甜可口~~

  5、关于蒸煮

  如果说以上四种烹饪方式并不是电饭锅的主流工作方式,那蒸和煮总该是电饭锅的强项吧,怎么也说它制作出来的蒸煮食物和传统的方式有差别呢?关键 在于密封性。电饭锅是有一个蒸笼,可以蒸食物,但这个蒸笼和锅体以及锅盖的密封性不如专用的蒸锅等锅具,密封性差不但意味着可能需要延长烹饪时间,也会影 响食物的品质和口感,但相比以上四种烹饪方式来说,这的确是电饭锅最常用也最适合用的烹饪方式了。一些需要防止水蒸气破坏卖相的食物,可能需要蒙一层保鲜 膜,或者给电饭锅的盖子裹一两层纱布。

  电饭煲用哪个牌子的好

  美的Midea

  始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,世界500强企业,大型综合性企业集团,上市公司,美的集团股份有限公司

  苏泊尔SUPOR

  成立于1994年,浙江省著名商标,国内炊具/厨房电器行业领先者,大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司

  九阳Joyoung

  始于1994年,豆浆机行业的开创者,小家电行业影响力品牌,健康厨房电器领域领先者,上市公司,九阳股份有限公司

  Panaso癲痫吃了药后会发作吗nic松下

  于1918年日本,世界著名消费电子品牌,涉及家电/数码视听电子/办公产品/航空等诸多领域,全球著名的综合性电子技术企业集团

  PHILIPS飞利浦

  始于1891年荷兰,享誉全球的跨国电子品牌,专注医疗保健/优质生活和照明领域的大型电子公司,荷兰皇家飞利浦公司

  奔腾厨电POVOS

  原奔腾集团属下厨房电器品牌,上海市著名商标,2011年10月业务股权全部转让与飞利浦,飞利浦(中国)投资有限公司

  Tiger虎牌

  隶属于虎牌热水瓶株式会社,以生产热水瓶起家,专业生产不锈钢保温杯和小家电生活用品的公司,上海虎生电子电器有限公司

  CUCKOO福库

  始于1978年韩国,韩国知名的电饭锅制造商,注重产品技术革新和研究的小家电制造商,青岛福库电子有限公司

  格兰仕Galanz

  创于1978年,广东省著名商标,全球大型微波炉专业制造商,世界级综合性白色家电品牌企业,广东格兰仕集团有限公司

  伊莱特enaiter

  专注于智能厨房电器领域的开发制造,2014年已推出WiFi智能电饭煲,知名智能电饭煲品牌,广东伊莱特电器有限公司

  电压力煲和电饭煲有哪些区别

  电压力锅

  是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%,省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要,能快速、安全、自动实现多种烹调方式,其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

  从功能上说,它集多种器具的功能于一身,是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因而,电压力锅[1]的未来发展前景十分乐观,市场的空间极大,是个值得开发的产品。

  电饭煲

  又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器,电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲,是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。

  电饭煲最大的亮点就是它的”精煮“功能,这精煮功能做饭比较好吃,但所用时间也就较久。其他功能和普通电饭锅一样。所以如果你只是用于煮饭,就选电饭煲,如果你想煲汤、炖骨头、局鸡、煮饭、煮粥等多功能就选压力锅。

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