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酸菜白肉火锅的做法-美厨邦

时间:2019-12-03来源:工作餐菜谱

  东北纯正地道的酸白菜又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化。

  酸白菜汆白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单,汤汁浓郁,肉中带着酸菜的香味。入口即化,肥而不腻,用来火锅也是不错滴,再得儿童癫痫病是什么原因引加上一些耐煮的食材一起炖煮,味道也超棒的。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口。

  酸菜白肉火锅

  主料;五花肉500克,东北酸菜300克

  辅料;油菜,香菇,木耳,鱼丸。

  调料;盐,鸡精,胡椒粉,八角,料酒,桂皮,葱,姜。怎么才能确诊癫痫病p>

  酸菜白肉火锅的做法

  1、准备好酸菜和五花肉。

  2、酸菜洗净切成丝备用。

  3、把五花肉焯水。

  4、放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

  5、转小火煮至30分钟。五花肉煮至武汉治疗癫痫好医院用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

  6、香菇提前泡发

  7、把煮熟的五花肉切成大片。

  8、准备好鱼丸。

  9、木耳泡发后撕成小朵。

  10、把油菜摘洗干净。

  11、葱姜切碎。

  12、锅中加入贵阳那家医院治疗癫痫病好适量的油,爆香葱姜碎。

  13、下入酸菜丝煸炒均匀。

  14、倒入煮肉的原汤烧开

  倒入码放好食材的砂锅内,再继续加热,随吃即可。

  特别提示 ;酸菜加热时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋

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