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迷你法棍怎么做好吃,迷你法棍的图解做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:工作餐菜谱

迷你法棍的超详细做法

 

  酵母4g,清水170-175g材料:高粉250g,盐3g,

  1、将高粉过筛

  2、将过筛好的高粉倒入面包机桶中

  3、将酵母粉倒入面包桶的左侧

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  4、将食盐倒入面包桶的右侧

  5、用手将面包桶中的材料朝一个方向搅和均匀

  6、倒入清水,将面包桶安放进面包机中,按和面键

  7、待和面结束,将面团继续放置在面包桶内,基础发酵50-60分钟,至原面团2倍大

  8、在桌面撒少许面粉

  9、从面包桶中取出第一次发酵的面团

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  10、面团表面沾有薄薄的面粉,轻拍面团成长方形

  11、将面团折三折,轻拍成长方形

  12、用保鲜膜蒙上,松弛30分钟

  13、将松弛好的面团一份为二

  14、将面团搓成中间大,两头尖的棍形

  15、在烤盘内,用锡纸做成U形模状,并在锡纸表面撒少许面粉

  16、将法棍生武汉癫痫去哪治胚轻轻放入U形锡纸模中

  17、待面团发至7,8分发,在面团表面撒少许面粉

  18、在面团表面用刀子划拉三四个斜口

  19、继续进行二次发酵,直至发酵完成

  20、在烤盘中放入两小杯清水,烤箱预热230度,放入烤盘,烤制20分钟

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 癲痫一年需要多少药费 1、法棍的含水量高,面团不是太好掌握,家里有面包机和厨师机可以借助,如果单靠手揉确实太费事儿了些

  2、TB上有卖专门的法棍发酵模,一般是针对38L以上烤箱使用的,太小的烤箱模具还放不了,没有的话没关系,就像步骤图那样用锡纸弄个U型模就好了,没必要特意花个模具的钱

  3、关于割包,还是要多练习才能割的好看,我的手法和角度还是不够,继续努力呗

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