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春节必备的硬菜:红烧排骨

时间:2020-05-21来源:工作餐菜谱

2012-01-18 09:40:10 来源 : olivia85 编辑 :

  导读:排骨的做法总是千姿百态的,蒸煮炸炖什么都有,我唯独好“红烧”这口,今儿特别想吃红烧排骨,但是自己从来没自己做过。妈妈是20多年的厨师了所以今儿打电话问了妈妈,自己就小试了身手,哈哈~还不错哦!~2斤的排骨被我家大猪灭了一半,另外一半他说上班

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导读:排骨的做法总是千姿百态的,蒸煮炸炖什么都有,我唯独好“红烧”这口,今儿特别想吃红烧排骨,但是自己从来没自己做过。妈妈是20多年的厨师了所以今儿打电话问了妈妈,自己就小试了身手,哈哈~还不错哦!~2斤的排骨被我家大猪灭了一半,另外一半他说上班带去吃当午饭。

一点也不油腻,而且不比我妈妈做的差^^好吃~太好吃了~真实感受哦!~我发觉我有我妈的真传,虽然这些菜大部分都是我第一次做的,但是我自己和大猪都认为很好常德哪家癫痫病医院最权威吃~我还是有当厨子的天分的!~哈哈

肉质很嫩,而且超级好吃,我最爱的一道菜之一~

将切好的排骨放入冷水里,等水开,焯一下

撇去血沫子,并捞出排骨沥干

黑龙江癫痫病权威医院r="#000000">锅内少许底油,放入蒜和姜爆香

放入沥干水分的排骨,炒至3分钟

在炒制好的排骨里放入老抽和糖,迅速翻炒

加入热水,莫过排骨,放入大料,五香粉,八角,香叶,大火开锅后,转小火炖1小时(鹤岗有治癫痫病的医院 期间如果水没了,可酌情放入少量水)

一小时过后,还剩少许汤汁,放入盐翻炒2分钟,然后大火收汤即可

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