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麻辣鸡块(2) ||| 做你最喜爱的,,

时间:2020-06-12来源:工作餐菜谱


用料

【主料】鸡肉

【配料】1葱段、生姜、大蒜、干辣椒

【配料】2

八角两颗、桂皮1小段

花椒粒一勺

山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗

香叶1片

【调料】1

盐2勺、酱油2勺、生抽1勺

味精1勺

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【调料】2

冰糖4、5粒、花椒面、海椒面

各一大把 、白芝麻一大把

【做法】

1. 鸡肉斩成小块。 2. 凉水入锅,丢几片生姜、一段葱节、

两勺料酒煮开,飞一下水,主要是为了

去除血沫和杂质,也可以给鸡肉去去腥。

3. 捞出。 4. 配料1和2。

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5. 锅内倒入油,4成热时,先将配料1倒入, 6. 再倒入配料2。

小火煸炒几下。

7. 依旧是小火,炒出香味。 8. 倒入汆过水的鸡肉块。

9. 调入2勺酱油、1勺老抽。 10. 4、5粒合肥癫痫治疗到哪家医院好冰糖。

11. 2勺盐。 12. 翻炒均匀后,倒入开水,掩住鸡肉即可。

13. 盖上锅盖,中小火焖15――20分钟。14. 开盖,大火收一下汁。

15山东癫痫病医院#!好的. 倒入海椒面。也就是辣椒面。 16. 花椒面。

17. 续快速翻炒,这个时候汤汁已经基本 18. 最后再撒一大把白芝麻进去。

没有了,得快炒,不然会巴锅哟~~

19. 两勺鸡精,再炒个1、2分钟,出锅装盘!麻、辣、鲜、香,味道超级霸道,相当“重口味”!

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