悦读文网

当前位置: 首页 > 牛肉酱的做法大全 > 正文

广东腊猪头肉的做法

时间:2020-07-30来源:工作餐菜谱

主料:猪头肉5000克
调料:盐160克,白砂糖300克,酱油50克,白酒100克

肉爽口,味甘香,色泽美观吕梁儿童癫痫病好治吗

1.原料选择:选用新鲜猪头,将猪头下腭处劈开,剔去骨,切开成块状,每块长15厘米、宽4厘米。
2.腌制:晾晒与脑缺氧癫痫如何治疗烘焙有2种加工方法:(1)先用盐将猪头干腌;使盐味渗入肉内,经过一夜后用清水将盐洗净,然后将调料(糖、酱油、酒、硝酸钠5克)加入腌制,经45宝宝有的时候眼睛会往上翻,牙齿会紧闭,而且嘴里会吐出白沫,请问宝宝这是怎么了?分钟后取出,摊在疏眼竹筛上,放在阳光下暴晒后,送入烘房进行烘焙,约经4天,即为成品。这种办法腊肉制的猪头,味道较浓,肉爽脆,但手续较繁琐。(治疗癫痫好方法有哪些2)较普遍的加工方法,即不用盐擦,用糖、酱油等调料直接腌制、晾晒与烘焙方法和要求与腊肉相同。

------分隔线----------------------------