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【吮指香辣螺丝】

时间:2020-10-15来源:工作餐菜谱

古谚说:清明螺丝端午虾,重阳时节吃爬爬(蟹),最近在超市发现买螺丝的人挺多,不知道你那边的超市海鲜区的螺丝也是否热卖着。螺丝一年四季都有,但只有清明之前的没子的螺丝最好吃,螺丝在清明前又是最肥美的时候,古来就有“清明螺,抵只鹅”的说法。 炒螺丝是一道很简单又很美味的菜,但是一般菜场里买的螺丝多数是生癫痫哪些治疗方法好呢长在比较脏的环境里的(专门养殖的可能略微干净些),所以买回家都要养个半天,最好能养上一整天,养的时候把螺丝倒在盆里,水要淹没螺丝,是螺丝的两倍。 在水面滴上几滴香油,这样螺丝会吐出很多垃圾!刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的,但是不能过夜,时间长了就死了臭了。炒螺丝的时候要放多些水,淹没最好,这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着,就等于是在吉林癫痫病专治医院杀菌了!!!大排挡上的炒螺丝一般都是干炒的,个人认为这样炒法是比较快熟的,但杀不了菌,不建议太多吃哦,最好你能回家DIY!

1. 螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时,最好能泡上一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳,不用夹太多,这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕北京治疗癫痫病较好的医院螺丝还泡不够干净,也可以再把螺丝放沸水中焯一下,然后捞起沥干待用。

2. 生姜和大蒜切片(切丝也可以,个人喜好)葱切段,干辣椒剪碎,炒锅里油热七分,把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水份的螺丝,加入几勺料酒(加料酒时间宜早,这样螺丝比较好吸)快速翻炒螺丝几下。

3. 然后倒入清水以淹没螺丝为儿童癫痫江西哪所医院好准,放盐,糖,加入一点点酱油。不要盖锅盖,就这样大火烧,一直到水分收干,留一点点汤就好。哈哈,大火大概烧了八分钟左右,汤水收干了,有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了,但是如果没有煮熟吃,那寄生虫等等的细菌没有杀死怎么办,还是健康更重要些啊!!其实吃的时候还可以的,关键是吃的时候光觉得美味了,也没觉得肉老。

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