悦读文网

当前位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > 正文

圣诞面包史多伦的做法 |

时间:2020-11-07来源:工作餐菜谱

前阵子做,特别不顺手,一直没做。这次也是很严谨的考证配方,发酵。用的是中种做法,起发效果非常喜人,每一步完成的都很满意。就是最后烘焙的几分钟没有盯在旁观察,上色稍微有点重。这次还是延续了栗子系列,中间加的果仁除了葡萄干,还有熟栗子。因为是第一次,没有放太多干果类的内馅,也是怕失败浪费了。

主料

黑龙江中亚癫痫病医院全面应用多学科联合会诊rong>辅料

圣诞面包——史多伦的做法步骤

1.葡萄干倒入碗中,我用的是阳光少女的葡萄干,味道很香。

2.加入一大勺量的白兰地浸泡至软,也可以头一天浸泡好。

3.浸泡好的葡萄湖北有没治羊癫疯的医院干放在厨房用纸上,吸掉多余的汁液。

4.撒上少许裹住葡萄干,这样面粉也可以吸收掉一部分的水分,方便揉进面团里面。

5.现把A面团的混合,揉成光滑的面团团,发酵至1.5倍大。我用了大概40分钟的样子。然后再把B面团的原料中的朗姆酒加入到搅拌桶中。

癫痫治疗比较有效的方法是?

6.继续放入除了葡萄干以外的其他原料到已发酵好的中种面团里,继续执行一遍面包机的发面团的步骤。没有面包机的揉至扩展阶段即可。

7.揉好后的面团在温暖的地方发酵至两倍大。

8.取出后排气,放入裹好面粉的葡萄干揉进面团中。

9.把揉好的面哪家医院能治好羊癫疯团分成两份,盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

10.取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。中间码上去皮的栗子仁。

11.整形,用一边的面皮对折,不必重合,错着点比较好看。用擀面杖在内馅的外面压一下,固定好周围的结合部分。

------分隔线----------------------------