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元宵节教你怎么吃汤圆最好消化(2)元宵节吃什么节日饮食

时间:2020-11-12来源:工作餐菜谱

  煮着吃比蒸的、炸的好

  汤圆年年吃,为了吃出新意,人们在方法上也是各出奇招,最常见的就是煮、蒸、炸。

  这三种吃法哪种更营养呢?李艳玲介绍,吃汤圆,煮的比蒸的好,最不建议的就是炸汤圆。汤圆这样的黏性食物容易增加胃肠道的工作负贵州能治好癫痫的医院担,而糯米在煮的过程中会糊化,使汤圆汤中的淀粉含量增加,吃完汤圆喝些原汤,有助消化吸收。如果蒸汤圆的话,就没有汤,起不到助消化的作用。之所以油炸汤圆最不可取,是因为汤圆本身就是用油和面制成的,油炸后,含油量超标,更不利于人体的消化和吸收。

  从元旦到元宵节,这期间很多人都吃得过于营养,过量摄入高脂肪、高蛋白质食武汉哪家医院治癫痫病好物后,如果再多食油炸汤圆,严重的有可能诱发急性胰腺炎。

  【温馨提醒】

  血糖高、肠道弱

  慎吃汤圆

  往年元宵节前后都会有因为过量吃汤圆而导致广元哪治癫痫好糖尿病、胃肠道疾病等病情加重前来就诊的患者。

  糖尿病人群应慎食汤圆,因为汤圆有“黏”的特点,糯米面被吸收后,会引起血糖增高,吃得越多增高幅度越大,所以一定要少吃。汤圆还有“油”的特点,尤其是多油的宁波汤圆,对血糖影响很大。此外,北方汤圆还有“甜”的特点。从这三个方面看,汤圆的升血糖效果非常明显,糖尿病人群大量药物治疗癫痫病有哪些需要注意的进食后会诱发血糖升高,过高的血糖会导致酮症,严重的酮症甚至可以发生酸中毒。

  由于黏腻的汤圆不好消化,所以建议胃溃疡活动期的人群最好不吃,胃溃疡稳定期的人群也要少吃,最好选择软一些、油少一些的汤圆,尤其不能空腹吃,吃黏过多,容易导致慢性胃炎的加重,如果汤圆本身质量不好会引起急性胃肠炎。

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