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专家点评:每天吃肉超15%易致癌?(2)饮食养生四季养生

时间:2020-11-12来源:工作餐菜谱

  喝奶:奶酪蛋白令癌细胞疯长?

  林芳郁表示,经常喝牛奶并不是一个好习惯。奶酪蛋白(在牛奶中占87%)可以促进任何阶段的癌细胞生长;而来自小麦和大豆等植物的蛋白,就算摄取高单位,也不会致癌——他这一观点也颠覆了“牛奶有益身体健康”的观念。

  坎贝尔表示,西方的科学文献中,牛奶存在问题无锡癫痫病如何才能治疗,它可以升高胆固醇,作用甚至比饱和脂肪酸还厉害,它可以造成人体内的酸性环境,因此损伤人体。蛋白质促进身体某些激素的分泌,引起不同的疾病,这都有研究证据证明。但必须要注意的是,所有的这些证据,都是基于西方科学文献研究的,中国人进食牛奶的量很小,所以不能要中国人不喝牛奶。

  长期以来,大家说牛奶有两个好处,一是牛奶能够促进孩子的成长,使孩拉萨什么医院看癫痫好子长得更快、长得更高大。第二,牛奶可以提供大量的钙。但实际上,长得太快可能涉及性早熟。性激素水平高和乳腺癌、子宫癌是有关系的。

  陈君石表示,之前实验结果发现,老鼠吃奶酪蛋白,长的肝癌比吃植物性蛋白的老鼠多得多。但不能简单地说牛奶促发了癌症。奶酪蛋白能够增加黄曲酶毒素的作用,促进了癌症的发生,“要说促发癌症,那是不对的。”

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  但要说为了提高中国人体质,让中国人和美国人喝一样多的牛奶,这不提倡。陈君石认为,要坚持植物性食物为主的膳食,并不是说要把牛奶一竿子打死。“牛奶假如占3%~5%,那没有什么不可以,但西方给我们的启示是很重要的。”

  张年表示,反对“牛奶增加患癌几率”的说法。他认为,不同体质的人,对牛奶的吸收能力不同;并且,牛奶是否致癌,跟郑州癫痫病儿童医院每天摄入牛奶的量也有很大关系。还没有任何结论可以证明喝牛奶会致癌。

  王丁棉表示,关于牛奶致癌的说法早就不新鲜了。但导致患癌的因素是非常多的,环境污染、食品污染、人体抵抗力等,都有可能是致癌因素。从世界范围来看,也没有关于喝牛奶致癌的临床案例,很多从来不喝牛奶的人也患癌,所以,没有任何理由把喝牛奶和患癌挂起钩来。

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