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腐乳有哪些养生功效?食用腐乳有哪些注意事项 -

时间:2021-01-19来源:工作餐菜谱

腐乳是我国独特而又传统的一种美食,不但很多国内朋友少不了它,在国外的华人如果能吃到腐乳,也会觉得这是家乡的味道。甚至有许多运动员出国比赛的时候,也要带上腐乳,可以有效的克服饮食习惯不同带来的身体影响。在最近里约奥运会中为国争光的中国女排,就表示:在里约,如果能吃上腐乳简直相当于加餐。下面我们就来了解一下,腐乳这种美食有哪些养生功效和食用禁忌。

腐乳有哪些养生功效呢?

1、降低

腐乳中含有非常丰富的苷元型异黄酮,这种物质可以有效的降低血液中的胆固醇浓度。经常使用腐乳,可以降低我们患的危险。

吉林治疗癫痫哪家专业e="text-indent:2em;text-align:left;">2、降血压

大豆蛋白经过化学分解,可以产生一种降血压肽,这种物质可以有效的降低血压,是一种非常珍贵的营养物质。经过实验研究发现,腐乳中存在大量高活性的降血压肽,经常食用可以降血压。

3、降血脂

我们食用腐乳时,通常会发现上面附着着一层红色的薄膜,这种薄膜叫做红曲。这种薄膜可不是发霉了,而是天然生成的血脂清道夫。

4、预防老年痴呆

宁夏治疗癫痫正规医院ext-align:left;">腐乳在发酵的过程中,产生了非常丰富的素b族和氨基酸,其中就包含维生素b12。经常使用一些腐乳,可以预防,还可以预防老年痴呆。

食用腐乳有哪些注意事项呢?

1、食用要适量

有些人觉得腐乳很咸,食用会导致我们摄入大量的盐,也就会摄入大量的钠离子,给我们的肾脏带来很大的压力,对我们的健康非常不利。可是实际上,一块普通大小的红腐乳,里面大概仅仅包含一克左右的盐,仅仅占我们每天标准摄取盐量的1/6。因此,适当的食用腐乳是不会导致盐摄入超标的。

2、保存要适当癫痫病是吃药好还是手术好trong>

有些人觉得腐乳应该算是一种腌制食品,因此里面含有大量的亚硝酸盐。实际上,亚硝酸盐往往更多存在于加工的肉类食品和海鲜食品中,在咸菜和酱菜中含量也很多。腐乳本身是一种发酵食品,并不属于腌制食品,本身是不含有亚硝酸盐的,只要能够保存得当,腐乳本身也不会额外产生亚硝酸盐。

温馨提示

很多人觉得腐乳中含有大量的霉菌,经常吃会得病。实际上,这种观点是非常错误的。腐乳中含有的并不是霉菌,而是有益的食用菌,不但不会对人体产生不良影响,正确食用反而好处多多。

(责任编辑:郑梦雪 )

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